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有人認(rèn)為，現(xiàn)在是一個(gè)“懶人時(shí)代”。懶，是因?yàn)槊Φ經(jīng)]有時(shí)間。

很多同事一個(gè)人生活在大城市，免不了被老家的父母嘮叨“一定要吃早餐”。但是，你懂的，在大城市吃一頓早餐，心理壓力是很大的。不是你懶，而是早上時(shí)間很趕，就算早餐只吃一個(gè)煎蛋，煎完雞蛋之后還得洗碗、刷鍋，收拾廚房，油煙大了還得洗澡洗頭，太“掉血”了。

各式各樣的早餐

近些年來(lái)，我自己的工作日程表安排特別緊湊，可能一場(chǎng)辦公會(huì)議、一次媒體對(duì)話或者一次接待客人，稍微拖延久了，中午的時(shí)間就特別緊張。所以，我要求自己早餐一定要吃好，否則，中午11點(diǎn)就可能餓暈。

對(duì)于我們很多年輕同事來(lái)說(shuō)，早餐經(jīng)常就胡亂在外面買個(gè)包子、豆?jié){湊合了事，也會(huì)有一些小伙伴早上家里牛奶泡個(gè)麥片當(dāng)做早餐，簡(jiǎn)單，隨便。

酸奶水果麥片當(dāng)早餐

大多數(shù)人的痛點(diǎn)就是值得關(guān)注的機(jī)會(huì)，國(guó)內(nèi)很多“速食”早餐品牌隨之快速發(fā)展，最近看到一個(gè)數(shù)據(jù)：巴比饅頭上市，開店3000+；早陽(yáng)包子，門店超過3000+；湯包界的“老臺(tái)門”突破5000+；吉祥餛飩擁有門店2500+；豆?jié){油條界的“永和大王”，全國(guó)范圍也開了650家門店……此外，還有很多便利店品牌（比如7-11、全家），餐飲連鎖品牌（比如麥當(dāng)勞、星巴克），餐飲供應(yīng)鏈品牌（比如叮咚買菜、千味央廚）搶進(jìn)早餐賽道，提供“早飯師”服務(wù)。

吃，是不能夠隨便的，餐飲體驗(yàn)最重要的，是私人空間里的從容和輕松。

其實(shí)，零食可以成為更人性化的代餐方案，很多“新消費(fèi)”品牌已經(jīng)參與進(jìn)來(lái)。比如，三只松鼠的“早餐營(yíng)養(yǎng)袋”，選擇乳酸菌+小伴侶面包代替早餐；比如宅貓日記的燕麥脆，干吃是零食，加一點(diǎn)熱牛奶就是一碗非常好吃的粥。

乳酸菌小伴侶面包

零食可以搭配很多選擇，可以少食多餐，細(xì)嚼慢咽，不僅是味覺體驗(yàn)更多樣化，更重要是，特別“私人”，你不必跟別人吃一樣的菜單，你不必將就別人設(shè)計(jì)的餐飲環(huán)境，一切的搭配和安排隨你自己心意。

我發(fā)現(xiàn)，Z世代年輕人（1995-2009年間出生的人）的一天飲食結(jié)構(gòu)正在變成：一頓正餐+多頓零食，零食正在覆蓋早餐、晚餐以及各種加餐，是很大一個(gè)增量市場(chǎng)，“新消費(fèi)”正在對(duì)年輕一代飲食（零食）規(guī)律重新塑造。

你可能覺得，零食替代正餐，只是現(xiàn)代生活方式的一個(gè)進(jìn)化片段。不，你的零食袋里藏著一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。

你想過“一日六餐”的生活方式嗎？吃飯不是例行公事或者補(bǔ)充能量，而是對(duì)各種新奇生活體驗(yàn)的嘗試。

其實(shí)，制約飲食體驗(yàn)的第一個(gè)障礙就是吃飽。好的飲食體驗(yàn)，必須考慮怎么控制好總熱量的攝入。在這個(gè)意義上，瓜子顆粒很小，剝開以后里面的仁更小，這是一種典型的顆粒化、碎片化的經(jīng)典零食。

近期，元?dú)馍忠查_始賣零食了。重點(diǎn)不是元?dú)馍仲u了什么產(chǎn)品，而是需要注意這個(gè)品牌過往的產(chǎn)品中，新品多而且成功率普遍較高。食品飲料這個(gè)領(lǐng)域的高成功率是很難的，元?dú)馍?strong style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">用了很多消費(fèi)者數(shù)據(jù)，而且做了很多研發(fā)和迭代，另外也很善于運(yùn)用紅人要素，跟消費(fèi)者互動(dòng)很好，因而省了很多廣告費(fèi)。

宅貓日記也是如此，研發(fā)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，更多用數(shù)據(jù)和代碼貫穿產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)和定義，最大好處是大大降低了試錯(cuò)成本，一開始會(huì)嘗試非常多的產(chǎn)品，一個(gè)個(gè)去試，去調(diào)整口味，那幾個(gè)單憑口味、口碑在未有任何投入的情況下迅速激發(fā)用戶購(gòu)買的，被最先作為爆款打造。此刻，算法和代碼的運(yùn)行會(huì)被嵌入最優(yōu)參數(shù)，與“宅”場(chǎng)景相關(guān)的最優(yōu)產(chǎn)品設(shè)計(jì)被最先篩選出來(lái)。