餐飲設(shè)計(jì)如何做？
設(shè)計(jì)，追求不斷創(chuàng)新設(shè)計(jì)的靈感來源于不斷的學(xué)習(xí)，所以如果有一個(gè)平臺(tái)能夠真正幫助我們?nèi)W(xué)習(xí)、剖析別人的成功案例， 那么我們就能夠迅速成長(zhǎng)
。
1.從設(shè)計(jì)師到策劃師的轉(zhuǎn)變
不懂商業(yè)的設(shè)計(jì)師不是好廚師
我認(rèn)識(shí)的一位設(shè)計(jì)前輩，是大連人，他大部分項(xiàng)目是餐飲空間，從中餐到快餐，烤肉都做，但他接項(xiàng)目就很挑，他說，作為設(shè)計(jì)師，每次當(dāng)我路過自己設(shè)計(jì)的餐廳，發(fā)現(xiàn)倒閉關(guān)門，我會(huì)很難受。因此，找他做設(shè)計(jì)的投資人，他會(huì)仔細(xì)分析這個(gè)投資者，如果是個(gè)沖動(dòng)型，有沒有開餐廳的經(jīng)驗(yàn)，他一定不接，因?yàn)?/span>“死”的幾率太大，如果這個(gè)人已經(jīng)成功開過幾個(gè)，或者對(duì)餐飲的商業(yè)研究很到位了，他會(huì)考慮接。但他有一個(gè)要求:他要參與到整體定位和策劃中來。
2.
獨(dú)特的設(shè)計(jì)語音
以及標(biāo)簽化形象
喜茶的成功，很大程度來自設(shè)計(jì)，我們發(fā)過這篇文章：喜茶：設(shè)計(jì)我是專業(yè)的，賣茶只是副業(yè)，實(shí)際上，喜茶的設(shè)計(jì)源自自己的團(tuán)隊(duì)，他們先有頂層設(shè)計(jì)，然后才交給設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)，而喜茶的設(shè)計(jì)語音并不是多新奇，也是中國(guó)元素的時(shí)尚化，但他們玩出了自己的調(diào)性。
3.
“被設(shè)計(jì)“的聚焦點(diǎn)符合年輕人社交需求
"被設(shè)計(jì)”其實(shí)不僅是在餐廳設(shè)計(jì)中有體現(xiàn)，其它行業(yè)也有應(yīng)用，并且也達(dá)到了不錯(cuò)的效果。我們所熟悉的所有網(wǎng)紅餐廳，奶茶店，甚至很多大小商店，都設(shè)計(jì)了”打卡地“。
例如演講，一位優(yōu)秀的講師在他的演講過程中設(shè)計(jì)了很多關(guān)健“掌聲”，不管是硬要的，還是幽默段，你不得不自主的去鼓掌。還有小品，從頭到尾的“笑點(diǎn)”，你什么時(shí)候笑，都是在作者在制作這個(gè)小品時(shí)準(zhǔn)備好的。這都是一種“被設(shè)計(jì)”，我們是觀眾，設(shè)計(jì)的軌道都是設(shè)計(jì)有順序有計(jì)劃的。
所以說來，餐廳空間也好、視覺效果也罷，我們不妨自演一場(chǎng)“被設(shè)計(jì)”的陰謀。
